måndag 11 januari 2010

Dagens soppa

Varför inte värma sig med en smaskig räksoppa, en kulen måndag som denna?

Räksoppa för fyra hungriga katter

1 st morot
1/2 gul lök
2 msk smör
1 msk mjöl
2,5 dl créme fraiche
5 dl vatten
1 st fiskbuljongtärning
1 knippe dill
1 stor tub Kavli räkost (kräftost funkar också!)
400g räkor

Gör såhär:
Riv morot och finhacka löken. Klipp dillen, koka upp vattnet med buljongtärningen. Hetta upp en kastrull och lägg i smöret, fräs lök och morot tills det blir mjukt.
Strö över mjöl och späd med buljongen. Koka ihop lite.
Häll i créme fraiche och räkosten och låt det koka upp tills osten är smält.
Blanda i dillen och räkorna.

Mjaaaaaaaauuuuu vad gott!

Inga kommentarer:

Gadgeten innehöll ett fel